Article de Monsieur Gilles Pudlowski sur son blog : http://www.gillespudlowski.com
La Clusaz: le chocolat c’est Gellé
Article du 26 janvier 2012
Jean-Dominique Gellé © JD Sudres/Voyage-Gourmand Jean-Dominique Gellé, formé jadis chez Robert Linxe à la Maison du Chocolat, est l’orfèvre sucré de sa station. Il a repris il y a 25 ans la maison Morand, dont il a su renouveler le style en l’allégeant et le diversifiant. Pâtisserie de qualité (fins éclairs chocolat ou café, st pierre qui est l’équivalant local du russe comme à Dax, du St Epvre comme à Nancy ou du St Anthelme de Chambéry, pavé au chocolat, entremets coco ou passion) et belles ganaches (cassis, poivre, fève de Tonka, citron) donnent envie de craquer sur place.
Chocolats et entremets © JD Sudres/Voyage-Gourmand
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Venez nous retrouver au Salon du Chocolat à Lyon du 9 au 11 décembre
Un véritable et 1er salon du chocolat à Lyon en décembre !
Lyon, Capitale mondiale de la gastronomie, va accueillir le 1er salon du chocolat du 9 au 11 décembre prochains. Une activité supplémentaire pendant les fêtes du 8 décembre qui attirera sans aucun doute de nombreux lyonnais, mais aussi des touristes qui auront fait le déplacement pour déambuler dans les rues de la ville et admirer les nombreux édifices éclairés, sans compter les millions de lumignons sur les fenêtres des lyonnais.
Cette manifestation servira également d’écrin à la sélection de l’équipe de France de la prochaine Coupe du monde de Pâtisserie, qui se tiendra à Lyon Eurexpo en janvier 2013.
C’est Sylvie Douce, fondatrice du salon du Chocolat à Paris, mais aussi en Amérique du Nord et en Asie qui en est l’initiatrice. C’est le Centre des Congrès de Lyon qui accueillera ce salon gourmand.
MG
Communiqué – Le Salon du Chocolat, marque leader dans le domaine des évènements dédiés au chocolat, ouvre sa 1ère édition à Lyon, du 9 au 11 décembre 2011, à la Cité Internationale, en partenariat avec le Centre de Congrès de Lyon.
La plus prestigieuse manifestation dédiée au Chocolat, forte de 18 éditions annuelles en France et à l’international témoigne ainsi de son attachement à la ville de Lyon, capitale mondiale de la gastronomie.
Un salon dédié aux talents et traditions chocolat de la région
Dès sa première édition, le Salon du Chocolat de Lyon a pour ambition de devenir le rendez-vous incontournable de tous les acteurs régionaux, leur offrant une tribune unique pour présenter leur créativité et leur dynamisme économique.
Le Salon du Chocolat se déroulera durant la Fête des Lumières de Lyon qui réunit 2 millions de visiteurs. Sur une voie chocolactée parsemée d’éclairs et d’éclats, grands artisans et produits d’exception seront au rendez-vous pour mettre le chocolat en lumière.
Une expérience gourmande, culturelle et festive
Tous les ingrédients qui font chaque année le succès des Salons du Chocolat se retrouveront dans cette édition lyonnaise, assurant ainsi plaisir et gourmandise aux visiteurs qui succomberont au charme de cette nouvelle aventure chocolat. Amateurs de produits traditionnels, friands de concepts innovants, ou tout simplement gourmands, les visiteurs pourront se presser dans cet espace de 4 000 m2 dédié à la magie du chocolat :
Mode… Les visiteurs découvriront ainsi la version made in Lyon du célèbre défilé de robes en chocolat avec les réalisations exclusives de duos de créateurs et chocolatiers de la région.
Show… Les chocolatiers et pâtissiers réaliseront devant un public passionné des recettes chocolat originales dans l’espace Choco Démo.
Cuisine… Des ateliers dédiés à la transmission du savoir-faire seront proposés aux apprentis cuisiniers.
Enfants… Chocoland initiera les gastronomes en herbe à la découverte du chocolat à travers des recettes, des moulages, des animations ludiques et didactiques.
Exposition… Parmi les nombreuses expositions dédiées au chocolat et au cacao, les visiteurs pourront découvrir les coulisses d’une chocolaterie traditionnelle reconstituée sur le salon.
Et bien sûr, de nombreuses animations lumineuses et chocolatées créées spécialement pour la Fête des Lumières viendront éclairer ce Salon !
Autre événement phare de cette première édition du Salon du Chocolat de Lyon : la sélection de l’équipe de France pour la prochaine Coupe du Monde de la Pâtisserie.
Pendant 3 jours, le Club France de la Coupe du Monde de la Pâtisserie réunira les meilleurs espoirs français dans les catégories chocolat, sucre et glace, qui se livreront un intense et délicieux combat pour conquérir la récompense suprême.
Un salon qui explore tous les métiers du chocolat
Lien entre les pays producteurs de cacao, les chocolatiers et les consommateurs, le Salon du Chocolat de Lyon accueillera pendant 3 jours les meilleurs artisans et industriels du cacao, locaux et internationaux.
70 exposants sont attendus, dont la présence des Grands Noms du chocolat lyonnais, pour un moment de découverte, d’émerveillement et de plaisirs gourmands exceptionnels.
Prix d’entrée
Adulte: 10,00€
Enfant de 3 à 12 ans: 5,00€
Moins de 3 ans: Gratuit
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Ballotins
